Katrin Gstöttenmayr, Jacqueline Pachler und Simon Harrer, allesamt aus der 5HD waren beim Kröswang-Gastrocontest sehr erfolgreich: Aus 54 eingereichten Projekten von 14 teilnehmenden Schulen haben sie letztlich Platz 8 erzielt und sich damit eine Prämie von 750 Euro geholt. Aufgrund des hohen Niveaus hat Manfred Kröswang im Laufe des Finales am Mittwoch, 22. März im Atrium in Bad Schallerbach, die Siegerprämie noch deutlich erhöht: für die Platzierungen 4 bis 10 von 500 Euro auf 750 Euro!

„Dabei hat es zu Beginn des Wettbewerbs noch gar nicht so rosig ausgesehen“, berichten die erfolgreichen Wettstreiter, die dieses Projekt im Rahmen ihrer Diplomarbeit aus Hotel- und Gastronomiemanagement realisiert haben. Das auf ca. 90 Seiten entwickelte Unternehmenskonzept „Stammwürze“ basiert auf drei Erfolgssäulen: Kulinarik mit regionalem und internationalem Biergenuss, Biershop und Biercatering. Nach Einreichung des Basiskonzepts und des Einrichtungsplanes lag die Gruppe „Stammwürze“ auf Platz 24. Ab dann ging es aber stetig bergauf! Nach der Bewertung des Speisen- und Getränkeangebots hat man sich schon auf  17. Rang vorgekämpft. Besonders erfolgreich war man letztlich mit dem Finanzplan und dem damit erzielten 10. Platz in der Gesamtwertung vor der Präsentation. Somit war der Einzug ins Finale gesichert. Mit einer überzeugenden Präsentation und einer herausfordernden Fragerunde der zehnköpfigen Fachjury, in welcher die SchülerInnen Schlagfertigkeit und hohes Know-How bewiesen haben, konnte sich die Gruppe schließlich noch um zwei Plätze verbessern.

Tatkräftig unterstützt wurde das 3er-Team auf der Bühne durch die Klassenkollegen Karin Kaineder und Matthias Riener. Im Publikum haben an die zwanzig KlassenkollegInnen und SchülerInnen aus der 3HB und 3HC die Daumen gedrückt und mitgezittert. Ein spannender Tag mit vielen kreativen Gastro-Konzepten, abwechslungsreichen und kurzweiligen Präsentationen und hohen Wissensdemonstrationen aus Praxisfächern und Fachtheorie. Die zusehenden SchülerInnen waren sich einig, in den nächsten Jahren wiederum mitzumachen und an innovativen und erfolgsversprechenden Businessplänen zu arbeiten.

Herzliche Gratulation an das Team „Stammwürze“ die unsere Schule erfolgreich vertreten und repräsentiert haben.

Mag. Bernhard Sieghartsleitner