Dieses Jahr durften wir wieder auf der GAST am Stand von Lohberger showkochen. Dafür hatten wir schon Wochen vor dem 12. November, an dem wir dann in Salzburg waren, unser Gericht vorbereitet. Nach vielen Proben, Änderungen und Anpassungen hatten wir schlussendlich unser perfektes Gericht kreiert. Die Gäste am Stand von Lohberger verwöhnten wir mit Entenbrust, Selleriecannelloni, Sellerie-Totentrompeten-Creme und à part einem Entenkeulen-Confit mit Kartoffel-Espuma, eingelegtem Bärlauch und Cassisperlen. Wir bedanken uns bei Rungis für die Hilfe bei der Warenbestellung, sowie bei Lohberger und StaySpiced, und natürlich bei unseren Lehrern Herrn Poimer und Herrn Hammerschmid!

Tobias Gross, 5HB