Unsere erste Zusatzausbildung kürten wir mit einer gemeinsamen Exkursion. Unser erster Programmpunkt war die Bio-Hofkäserei Fürstenhof in Kuchl. Wir produzierten unseren eigenen Frischkäse und konnten somit unser Wissen über Käse festigen und auch noch etwas erweitern. In einer Hofführung wurde uns die Geschichte des Betriebes erzählt. Wir konnten auch einen Blick in den Kuhstall und in die Käserei werfen. Nach einer Verkostung verschiedener Käsesorten machten wir uns auf den Weg zum Seegut Eisl am Wolfgangsee. Hier werden Schafmilchprodukte in der hauseigenen Käserei erzeugt. Bei einem riesigen Buffet konnten wir uns von ihren Produkten überzeugen – sie schmeckten GROSSARTIG!

Nach dieser tollen Exkursion treten wir nun mit noch mehr Wissen und Motivation zu unserer Prüfung an.

Halmdienst Selina, 2HA