Frische Austern zu verkosten, ist etwas ganz Besonderes. Diese tolle Möglichkeit erhielten wir, die 2HFS, am Rosenmontag, dem 3. März. Gemeinsam mit dem Rungis-Express-Chef Österreich und Absolventen unserer Schule Martin Sitter besuchte uns der renommierte Koch Markus Mayr, welcher mit vier Hauben und einem Stern ausgezeichnet wurde.

Zunächst erhielten wir einige spannende Informationen, etwa dass Austern 48 Monate benötigen, bis sie genussfertig sind bzw. die richtige Größe zum Verzehr haben, oder dass sie täglich 240 Liter Meerwasser filtern. Anschließend durften wir die Austern selber öffnen, wobei sich herausstellte, dass dies gar nicht so einfach ist. Aber wir haben es geschafft! Natürlich haben wir die Spezialität auch genossen: Wir probierten die Austern mit Zitrone, Vinaigrette und auch gegart, mit Spinat.

Ein herzliches Dankeschön an Martin Sitter und Markus Mayr für diesen lehrreichen und interessanten Nachmittag!

Die Schülerinnen und Schüler der 2HFS