In unserer Diplomarbeit „Ernährungsformen und ihre Bedeutung in der Gastronomie“ haben wir, Alexander Mair, Lena Schweizer und Leni Hofstadler aus der 5HD, die fitnessgerechte, vegetarische und vegane Ernährung behandelt. Für unseren Praxisteil entwickelten wir in Kooperation mit dem Kräuterwirt Dunzinger in Hirschbach ein veganes Kartoffelgulasch.  

Nun freuen wir uns darüber, dass man nach langer Zusammenarbeit unser Gulasch im „RuckZuck-Genussladen“ in Hirschbach kaufen kann. Gemeinsam durften wir viele großartige Erfahrungen sammeln und konnten einiges an Wissen für unsere Zukunft mitnehmen. Wir möchten uns für die gute Zusammenarbeit beim Kräuterwirt Dunzinger sowie für die Unterstützung bei unseren Lehrern Herrn Kreuzweger und Herrn Dollhäubl bedanken.