Zum ersten Mal wurde heuer von der Pädagogischen Hochschule Oberösterreich unter der Leitung von Frau Mag. Karin Lindner mit dem Verein der Köche Oberösterreichs und ihrem Obmann Herrn Gerhard Kranawettner eine Fachexkursion für Ausbilder in der Gastronomie veranstaltet. Gefördert durch das EU Programm Erasmus machten wir uns am 25. September Richtung Triest auf den Weg. Zwanzig Ausbilderinnen und Ausbilder aus Schulen und Wirtschaft. Aufgeteilt in zwei Gruppen wurde am nächsten Tag ein Kochkurs mit typischen Gerichten aus der Region gehalten, beziehungsweise gab es eine sehr fachkundige Führung durch das kulinarische Triest. Am Abend gab es einen praktischen Einblick in die regionale Küche gewürzt mit einem Vorwort des bekannten Autors Veit Heinichen.

Die nächsten Tage wurde intensives Job Shadowing betrieben. Unter anderem in der weltbekannten Kaffeerösterei Illy, verschiedenen Weinbaubetrieben und Gastronomiekonzepten. Nach vier Tagen Sonne und mediterranem milden Klima traten wir am Sonntag den Heimweg an.

Peter Kreuzweger BEd