Gelebte Praxis einer Diplomarbeit – ein neues Produkt entsteht
In unserer Diplomarbeit „Ernährungsformen und ihre Bedeutung in der Gastronomie“ haben wir, Alexander Mair, Lena Schweizer und Leni Hofstadler aus der 5HD, die fitnessgerechte, vegetarische und vegane Ernährung behandelt. Für unseren Praxisteil entwickelten wir in Kooperation mit dem Kräuterwirt Dunzinger in Hirschbach ein veganes Kartoffelgulasch. Nun freuen wir uns darüber, dass man nach langer…