Vom 11. Oktober bis zum 12. Oktober dieses Jahres fand das Bundesfinale für die diplomierten Käsekenner:innen an der HLW Biedermannsdorf statt. Wir, Anabel Kreuzwieser und Bettina Gaisberger, durften an diesem Wettbewerb teilnehmen, nachdem wir im Juni des vergangenen Schuljahres erfolgreich unsere Käsekennerausbildung abgeschlossen hatten. Gemeinsam mit unserem Begleitlehrer Peter Kreuzweger machten wir uns auf den Weg zu diesem zweitägigen Event, bei dem insgesamt 30 Schüler:innen von 15 verschiedenen Tourismusschulen aus ganz Österreich teilnahmen.

Am ersten Tag absolvierten wir sowohl unsere theoretische als auch sensorische Prüfung. Zudem gab es einen unterhaltsamen Teil, „Cheese in Motion,“ bei dem wir mit Schüler:innen anderer Schulen verschiedene Geschicklichkeitsaufgaben gemeinsam lösten, wie zum Beispiel Butter shaken, melken und ein Schätzspiel. Am Abend wurden die Teilnehmer:innen des Wettbewerbs von der HLW Biedermannsdorf mit einem Gala-Dinner und passender Weinbegleitung verwöhnt.

Am zweiten Tag bestand unsere Aufgabe darin, einen Käsewagen aufzubauen und vor einer fünfköpfigen Jury zu präsentieren. Mit unserem Wissen und Charme konnten wir die Jury überzeugen und dürfen uns nun über den Gewinn von zwei Goldmedaillen freuen.

Bettina Gaisberger und Anabel Kreuzwieser